下午蕭山、富陽、桐廬和西湖景區等地出現了雨夾雪，可惜這場降水由于水汽不足，持續時間較短，到前半夜就差不多結束了。而主城區受熱島效應等因素影響，更是下了個“寂寞”。小伙伴想要看斷橋殘雪還得繼續等待下次的“天時地利”……

　　攝影 夏陽

　　雖然昨天又是雨又是雪的，但今天一早陽光就重新上線了。氣溫也恢復元氣，今天杭城的最高氣溫達到12.3℃，算是近十天以來的氣溫巔峰了。錢江新城，都有妹子在拍春裝了?？上ш柟舛虝?，明后天雨水就回來了。

　　畢竟“三九”時節，明天又一股弱冷氣即將抵達，但由于這次冷空氣實在是太弱了，溫度下降幾乎看不出來，風力增大也約等于無。原以為和暖濕氣流的爭鋒相對，變成了菜雞互啄，所以這次的雨，北部地區會很小，甚至是無雨可下，南部縣市明顯一些，有小雨量級。

　　值得注意的是，由于冷空氣弱、降雨弱、風力增大不明顯，對于污染物的稀釋、擴散和清除作用有限，明天的能見度和空氣質量和今天差不多，可能有輕霾，請需注意防范。

　　18日起陽光回歸，21日后期又有降雨過程。

　　菜場里又見現做的春卷皮

　　離春節就剩下半個月了，年味也是越來越重了。最近去菜場逛逛，過年氣氛組已經上線了，好多雜貨小店都擺出、掛出、貼出了紅紅火火的過年裝備——紅包、福字、春聯、小燈籠……

　　當然了，杭州人過年必備的東西必須是——春卷！雖然春卷幾乎杭州人家家都有人會做，但春卷皮這樣東西還是很講技術含量的，皮子不能做得太厚也不能太薄，厚度還要均勻，火候還得剛剛好，且一般家里也不會有相應的設備，所以最簡單的辦法就是直接買現成的春卷皮。

　　春卷皮其實一年四季都有得賣，但現做的春卷皮，往往年邊才會有。今天下午，天氣小姐姐趁著天氣好，去鳳起路菜場逛了逛，就發現二樓轉角有一家現做春卷皮的小店，門口已經排起了一支小隊。

　　老板娘前方同時擺著兩個鐵板，左手握面團，右手拿鏟刀。只見她左手一抹一提，右手一鏟一揭，一張白白圓圓又薄薄的春卷皮就熱辣出爐了。

　　此畫面并沒有加速

　　我掐了下時間，從攤皮到揭皮，只需要8秒鐘，老板娘左右依次開工，中間幾乎沒有停頓的時間，平均下來，每四五秒就能做出一張春卷皮，業務是相當熟練。

　　聽說我要采訪她，老板娘突然就笑開了，“好啊，每年都有點電視臺來采訪我的，你是哪家呀？”看來被采訪都采訪出經驗了。

　　這家叫麗華的小店，就取自老板娘的名字，已經在鳳起路菜場開了13年，以前開在一樓，菜場重新裝修后，小店就搬到了二樓轉角，和賣三文魚刺身的做起了鄰居。年前總是春卷皮最緊俏的時候，店里也比往日多了一個身影——老板娘的老公。夫妻倆一個做春卷皮，一個做春卷，最近是從早忙到晚。

　　店里還供應包好的春卷，三種口味，咸口有薺菜豆腐餡和雪菜豆腐肉絲餡，甜口的有豆沙餡。不分口味，統一一盒18元。

　　我說老板，這個素餡肉餡賣一個價，是不是不太合適，肉餡成本明顯要高些？沒想到，老板豪爽地回說，差不了幾塊錢，“有些人想各種口味都搭一搭，這個買幾個，那個買幾個，一個價么，好算?！?/p>

　　老板一邊不停地做春卷一邊跟我說，平時他都是在外面打工，只有這段時間會回店里幫老婆的忙，因為杭州人過年就愛吃春卷，所以每到年前生意就特別火爆，等過完年，他又會回工地上去打工。

　　旁邊正在排隊的一位大姐，一口杭普話應聲附和，“杭州人過年家里是一定要吃春卷的， 杭州小伢兒都毛喜歡吃勒。我外孫女已經問我討來好幾次，‘外婆你什么時候包春卷’，我今天就想著來買點?！?/p>

　　今年，你吃過春卷了嗎？你最喜歡什么口味的春卷？歡迎留言分享。

　　橙柿互動·都市快報記者 宋赟 文/圖