“不理解空氣炸鍋,買回來以后,除了空氣,就沒有炸過別的?!边@是笑果文化在北京三里屯做的“不理解”系列戶外廣告中的一個,吐槽生活中各種不能理解的事。

  空氣炸鍋到底是智商稅,還是神器?對于這個問題,杭州的林小姐最有發言權。去年搬新家,她一口氣買了5個廚房小家電,其中一個就是空氣炸鍋。

  廚房的部分小家電

  空氣炸鍋、早餐機、干果機、自動燒烤機……最近幾年,這些上一代人眼里的智商稅,卻成了年輕人廚房里的神器,大舉“攻占”廚房。

  搬新家一次買了5個廚房“神器”

  幾百塊錢的空氣炸鍋

  PK掉上萬元的烤箱

  早餐來不及做?用空氣炸鍋來急救:吐司“空氣”一下,肉片“空氣”一下,加上蔬菜,5分鐘搞定。

  去年下半年,林小姐搬新家,幾乎把市面上的網紅廚房小家電“擼”了個遍,一口氣買了空氣炸鍋、早餐機、干果機、桌面飲水機、電蒸鍋等5件小家電。

  在所有的小家電里,空氣炸鍋是使用頻率最高的一個。本著“萬物皆可炸”的原則,除了薯條、雞腿等最常吃的炸物,林小姐還自行“開發”了很多“熱菜”的新功能。

  比如煎牛排,以前鍋里煎很容易兩面焦但里面還生的,她琢磨出來的辦法是:先鍋里煎一會兒,再去空氣炸鍋里“空氣”幾分鐘,拿出來口感剛剛好。

  這是傳統的烤箱無法做到的?!坝每鞠渚褪莻€大工程,先要預熱10分鐘,用完清洗也很麻煩?!绷中〗阏f,沒想到三四百塊錢買的空氣炸鍋PK掉了上萬元的烤箱,現在只有過年過節做大菜時,偶爾才會用到烤箱,基本成了閑置。

  聽起來有點雞肋的干果機,也是林小姐自認為“投資”最成功的小家電之一。蔬菜、水果、肉、魚,晚上睡覺前扔進去,第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加劑的美食,而且口感還不錯。

  干果機在林小姐家的另一個妙用,是每個周末給家里的寵物狗做一頓雞肉干,放進冰箱就能吃很久。

  在所有的小家電里,3000多元的桌面飲水機是最貴的一個,不過也是林小姐覺得“投資”最值得的一筆。因為喝的水是過濾過的,可以調節多擋水溫和即時出水。智能飲水機+凈水器的組合,喝水也變成了一件幸福的事情。

  也有“投資”失敗的

  越買越多收納成了最大問題

  不過,林小姐也有“投資”失敗的,比如早餐機。

  一邊是熱牛奶的煮鍋,另外一邊可以煎雞蛋、火腿腸,只要換一個鍋,還可以熱三明治或做華夫餅,分區操作同時開工,看起來是很棒、很科學的設計。

  半年使用下來,林小姐的使用體會是:顏值很高,但小也是真的小。

  早餐機一次只能煎一個雞蛋或一塊三明治,相當于小朋友一頓的量。而熱牛奶的小鍋,往往煮了十幾分鐘還沒開,效率遠比直接扔進奶鍋要低得多。

  最后,半年使用一次,被鎖進了不常用的陽臺柜里。

  “單身小年輕用用是可以的,但不適合一家三口?!绷中〗阏f。

  林小姐的閨蜜也跟她吐槽過空氣炸鍋,炸出來的東西總覺得少了什么,最后大家得出的結論是:沒有煙火氣。畢竟人間煙火氣最撫凡人心,這是中國人骨子里對食物的偏執,連“不食煙火”的張愛玲都不能免俗。

  廚房雖然“投資”有成功,也有失敗的,不過最近林小姐又有了新的添置計劃:一臺又能烤肉又能做火鍋的多功能鍋,和號稱什么都能做的廚師機。

  不過也有很多顧慮,比如家里烤肉會不會有油煙;單價不低的廚師機值不值得入手,以及還有一個最大的顧慮是,買來放在哪里?

  餐邊柜顯然已放不下了,不常用的已經被鎖進了陽臺柜里或掛到了閑魚。

  上一代人眼里的智商稅

  年輕人眼里的廚房“神器”

  還記得“廚房三件套”嗎?電飯煲、微波爐、燒水壺,這三樣可能是上一代人廚房里最常見的。豆漿機、果汁機或破壁機、烤箱,也一度成為廚房的標配。

  而現在,從空氣炸鍋、早餐機、干果機,到溫奶機、煮蛋器、自動燒烤爐……上一代人眼里的智商稅,成了年輕人的“心頭好”?,F在像林小姐一樣的年輕人不在少數,一個廚房可以排出好幾樣這樣的神器。

  這些網紅小家電的共同點是:普遍價格不高,500元上下;體積也不大,但顏值很高,智能又健康,而且不需要花大力氣清洗。

  相對于動轍上萬元的傳統烤箱、蒸箱,是年輕人花點“小錢”就能買到的精致生活。既能吃到健康的食品,又讓生活變得很有儀式感。

  比如一個空氣炸鍋,在基本不使用食用油的情況下可以做出上百種美食;自動燒烤爐,沒有火沒有煙,在家里就可以來一次BBQ(戶外燒烤);一臺百元左右的煮蛋器,可以不老也不嫩,煮出一個標準的白煮蛋。

  去年,天貓創新中心發布的《年輕代廚房小家電洞察報告》顯示,廚房小家電使用趨于年輕化,90/95后占比超過小家電主力消費的40%。

  之所以受到90后,特別是95后的追捧,其中還有一個重要的原因:滿足了年輕人的社交需求。天貓的這份洞察報告發現,這一代年輕的“吃貨”,不僅喜歡網購美食,深夜享受美食,也愛鉆研烹飪,他們更偏好一個人的活動,做美食吃美食,拍照攝影,并分享到社交網絡。

  橙柿互動·都市快報記者 沈積慧