• <input id="busox"><button id="busox"><tbody id="busox"></tbody></button></input>
  • <object id="busox"></object><i id="busox"></i>
  • <var id="busox"><button id="busox"></button></var>

       
        

        我們的童年有著各種美好的記憶,每個年代也都有自己獨特的烙印。奶奶精心翻曬的豆豉、爺爺悉心編制的竹簍、媽媽精心曬制的蘿卜干、過年讓我們期盼良久的大白兔……60、70年代的人都已經開始回憶,但印象最深刻的,還是停留在舌尖上的印象。思念,總是甜咸香脆的感覺在心頭縈繞。舌尖上味道的記憶背后,都是濃濃的深情和最單純最樸實的生活態度。


        工業化的進步帶來了更多“快餐式”產品,漂亮!新鮮!刺激!但是,漂亮包裝下,掩藏著更多的金錢欲和發臭的良心!以前的人們為吃不到東西發愁,現在的人沒想到還會為這一點發愁!但以前是沒東西可吃,現在是沒東西敢吃!各種防腐劑、各種化工原料讓人們提心吊膽,甚至有人提出來中國人都已經吃遍了元素周期表!難道,中國人的化學知識真的會越來越源于食品嗎?


        在老一代人們的記憶里,美好的食物更多是來源于那些傳統的手工制作,美食的保存更多是采取了發酵、熏烤、密封、腌制、風干……在傳統食品中蘊藏著深邃的民間智慧,是親手制作的結晶,口味絕對稱得上“很私房”、“很地道!”但是,我們漸漸發現,雖然工業化的發展為我們的生活帶來了更多的便利,那些“老味道”卻正在消失。最為可悲的是,現在很多食品經營者的智慧沒有真正用在食品上,而是用在怎么快速積累財富上,缺乏做食品人應該具備的信仰。


        傳統手工制作,需要長時間的等待以及更多勞動力的投入,難以保證大多數企業更多的利潤的追求。


       

        哀哉!難道我們真的只能讓這些舌尖上的記憶慢慢變成回憶嗎?


        可喜的是,還是有這么一些人在堅守中國傳統技術,堅持著對中國古代智慧的傳承,鄭興明就是他們其中一位。


        四川省隆昌縣盛產優質大豆與稻米,北緯30°的神奇孕育,物華天寶,人杰地靈。隆昌豆制食品歷史悠久,享譽巴蜀大地千年。鄭興明就是土生土長的隆昌人。作為山古坊的創始人,他一直潛心于傳統釀制技術的學習和研究,立志將中國傳統釀制技藝發揚光大。在他的信念的引領下,山古坊的產品全部是選擇民間傳統手工釀制食品,完全保留傳統的工藝制作過程:需要自然風干30天的,絕不會借用機械快速烘制;需要日曬夜露2年的,也絕不會采取窖存30天快速發酵;絕不會為了增加保質期添加防腐劑,也絕不會為了顏色鮮亮而添加色素…..堅持用日曬夜露、手工勞作來精心呵護,耐心于自然發酵的長時間等待,完全保留利用自然條件培育出的特殊原香原味。可以說,每一件山古坊的產品都凝聚了細心的培育和一次次的精心檢測與呵護。就是希望消費它的人們能找回那些舌尖上的記憶,讓記憶不會成為回憶!


        因為對古法傳統釀制技術的鉆研、堅守和開發,對做中國良心食品信念的堅持,山古坊創始人獲得了“中國古法釀制技藝傳承人”、 國家高級食品安全師等稱謂。在山古坊人齊心協力的努力奮斗下,企業也已通過多項國際質量體系認證,并先后獲得“全國食品工業優秀龍頭食品企業”、“中國西部國際博覽會最受觀眾喜愛的展品獎”、“四川老字號”等榮譽稱號。2013年12月30日,國家質檢總局正式發布第184號公告,正式批準山古坊生產的“隆昌豆桿”為國家地理標志產品。


        各種稱謂是對山古坊價值的認同,是對傳統釀制技術的保護。山古坊也一直在為留住人們舌尖上的美好記憶而努力!釀一席天然的健康美食,也將是山古坊永恒不變的承諾!

     

     

    做爱网站